稍微上了一点岁数，胃口就娇气起来，肠胃偶感不适的时候，便对所有温和的食物偏爱有加，于是那道西红柿炒蛋，便被我偏爱得无以复加。
它盛装在白色骨瓷盘里，红黄白三色相间赏心悦目。
没有比这道菜更为大众所接受的了，它是大众情人，它老少皆宜，看似平凡中又彰显独特的魅力。
恋爱的时候，老公就用一道西红柿炒鸡蛋征服了我的心。记得他说过，西红柿炒蛋的重点，在于西红柿，要把汁液煸出来，鸡蛋要嫩，甜一点还是咸一点，全看个人喜好。看似简单的一道菜，也要有耐心去做，能把西红柿炒蛋做出水平来，人生也不会太差。一番话就打动了我，心想如此细心又有情调的男人一定能给我一个浪漫的生活。
本以为这是一道东北菜，没想到那次去云南旅行，发现饭店里有此菜的踪迹，多日来被异地口味折磨的胃，瞬间腾出无限的空间。我也顾不得矜持了，一筷子夹起来，浓稠的酱汁顺势留在热气腾腾的白米饭上，吃上一口，酸酸甜甜的味道已融入到鸡蛋里，味蕾一下子打开了，津津有味地吃了顿饱饭。
小时候，西红柿炒鸡蛋绝对是一道“奢侈菜”，因为西红柿常有，而鸡蛋不常有。母亲做的西红柿炒鸡蛋，往往是五六个西红柿加入一个鸡蛋，黄色的蛋花就是点缀。即使母亲做的再简陋，它诱人的香气，鲜亮的色彩，酸酸甜甜的味道，还是让我们吃到忘情。
红柿炒鸡蛋是我家的看家菜，没有时间做饭的时候，餐桌上肯定有它的身影。人真是一种奇怪的生物，对一种喜爱的口味总是乐此不疲。在每一天、每一顿饭的凡俗日子里，西红柿炒鸡蛋扮演着一个忠臣良将的角色，每次出场都备受欢迎，让毫无新意的“剧情”在结尾处一次次引起欢呼喝彩之声。
那次朋友在一个高档饭店宴请我们，请我们点菜。轮到我了，我看了半天菜单，对着那些花哨的菜名难以决断，于是脱口而出：“来份西红柿炒鸡蛋吧。”话一出口哄堂大笑，服务员笑着看着我说：“我回头问问厨师能不能做。”真是奇怪啊，步骤简单到一二三的一道菜，怎么能难倒大厨子呢？后来一琢磨，也是，让星级饭店的高级厨师做这样一道菜，显不出水平啊！
虽然它很少出现在高级宾馆饭店里，但是一点不耽误它在世界舞台上的风姿，前不久在一本时尚杂志上看到，西方已有人依据同样食材和方法做出这道菜，但是我想口味一定是不同的，因为“一方水土养一方西红柿”，失之毫厘差之千里也。
多年前央视的《舞出我人生》节目令我对王姬刮目相看，犹记起她在《艺术人生》节目时说过的话，弱智的儿子是她心头的痛，她希望儿子以后能够学会做西红柿炒鸡蛋。
当我想起她的这句话，心下不禁感叹与心酸，如此微小的愿望，难住了这个极品女人，此生不知能否实现。我等凡俗之人，面对简单如西红柿炒鸡蛋一样的日子，应该知足常乐才对啊。
