喝腊八粥喽！ [复制链接]

图片:喝腊八粥.JPG

【前面的话】　　
　　昨晚电视台播放的滕州民俗腊八节喝腊八粥，是三天前记者来舍下专访节目，接访人是按照几年前旧文叙说的。传统腊八节就要到了，预祝海内外颜氏宗亲暨各界友人节日快乐，品尝各地美味，同庆昌盛和谐。并附旧文于下：
　　　　　　　　　　　　　　　　回味无穷腊八粥
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○ 颜锡扬
　　腊八节就要到了，孩提时喝的腊八粥，那种啧啧欲咽的甜美味道，   那种急切盼年的童心情趣，时至今日却难于忘怀。腊八粥给人带来的欢乐，带来的情爱，带的来遐思，着实地好让人回味无穷呵！
腊八的故事尽人皆知，然而因地域各异又有异同：远在四、五千年前，古代中国的先民，把猎取的鸟兽和采集的谷物制成祭品，用来祭祀神灵和祖先，当初称“蜡”，后又用“腊”专指祭祀和供品，“腊”就成为“蜡”的通假字。先秦时代十二月称“腊月”，此后世代相传。腊月初八是“腊祭日”，南北朝时已在全国广泛流行，后来又演变为“腊八节”。祭祀时用五谷煮成糜状物叫“粥”，据传夏商时先民们就开始以粥为主食。又经过漫长地流传，粥今天叫“稀饭”，滕州及周边地区民间还叫“糊涂”。腊八节这天，用于祭祀的“腊八粥”是特制供品，不同于稀饭或糊涂。腊八节还有浓郁的宗教界色彩，腊八粥还有许多的名称，譬如“七宝五味粥”、“百宝粥”等等。
　　相传，在古代印度北部，迦毗罗卫国有个净饭王，他的儿子答摩·悉达多（即后来的释迦牟尼），年轻时就痛感人世间生老病死的苦恼，且对婆罗门教的神权极为不满，他在29岁那年，便舍弃王侯生活出家修道。一天，他来到尼连河附近，因过度劳累和饥饿昏倒在地。有位牧女看见了，便把身边带的杂粮加些野果，用清泉水煮成糜粥，一口一口地喂他。释迦牟尼吃了粥，顿觉精神振奋，就在尼连河里洗了个澡，然后静坐在菩提树下沉思，终于得道成佛。这天是十二月初八，信徒们便把这天称为“成道节”。佛教传入中国后，佛寺里常在这天举行诵经，并效仿善良的牧羊女煮粥敬佛，腊八粥因此又叫“佛粥”，这便是佛教的成道节。佛教文化与华夏文化融汇后，也统称腊八节。腊八节先是传入皇宫官府，接着又传到民间各地。皇帝倡导佛教，煮粥赏赐大臣；民间煮粥养生，用于施舍馈赠。宋代人吴自牧有诗记载说：“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。”
明清时腊八节盛况空前。清代雍正皇帝曾亲自祭佛，并下诏煮腊八粥作供品，祭祀后再分给群臣品享。山东曲阜孔府时称衍圣公府，也有专人掌管煮粥祭祀之事。上自朝廷，下至官府，奉行其事，民间上行下效，一时蔚然成风。滕县北临孔孟之乡，节日这天，官衙民居杀猪宰羊，刀剁案板制做供品；山货湖产沿街叫卖，集市物品种类繁多，千家万户碾米拣枣，五更天起床生火，动手煮熬腊八粥。善男信女还拜佛进香，百姓儿女定亲嫁娶等大事，也选定这个吉日良辰，那时的风俗今还延续。
　　曾记得几年前一次陪餐，酒店最先端上桌的是腊八粥。腊八粥色香味美，鲜肥的大红枣使人地馋涎欲滴。客人正在纳闷，“今天是农历腊月初八，这是滕州地方名吃腊八粥”，陪同人解释说。气氛顿时欢快活跃，其情也切切，其意也融融，有朋自远方来，不亦乐乎？腊八节因地域各有异同，腊八粥也各具特色。滕州的腊八节蕴涵着古滕民俗文化，腊八粥也蕴藏着千年不断的更新内容。遍及城乡的腊八粥用红枣糯米煮熬，味美可口，妇孺喜爱，老少皆宜。品尝着诱人的腊八粥，喜庆丰年，盼望春节，谁能不如痴如迷……
（本文载于2006年1月6日《滕州日报·荆泉副刊》B3版　《滕州历史文化探源·散文杂谈》308页）

            《腊八粥》
                         冰心
　　从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。
　　这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。
　　母亲说：这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理厨柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥，现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”
　　我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙，有时还在国外，尤其是最近的十年，我们几乎连个“家”都没有，也就把“腊八”这个日子淡忘了。
　　今年“腊八”这一天早晨，我偶然看见我的第三代几个孩子，围在桌旁边，在洗红枣，剥花生，看见我来了，都抬起头来说：“姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧！妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了，心想这些孩子们真馋。我说：“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候，难得吃到一点甜食，吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦？”
　　他们彼此对看了一下，低下头去，一个孩子轻轻地说：“妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，您为了纪念您的母亲，也每年煮腊八粥。现在我们为了纪念我们敬爱的周总理，周爷爷，我们也要每年煮腊八粥！这些红枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年，大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团结在一起……”他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面，印着“农历乙卯年十二月八日”字样。他把这张小纸送到我眼前说：“您看，这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰，就是腊八！”
　　我没有说什么，只泫然地低下头去，和他们一同剥起花生来。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1979年2月3日凌晨

一碗腊八粥，几多思乡情。

[là bā zhōu]
腊八粥:（在腊八节用由多种食材熬制的粥)
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

温州颜箴厥:            《腊八粥》
                         冰心
　　从我能记事的日子起，我 .. (2015-01-25 19:21) 

冰心老人撰写的《腊八粥》情丝万缕啊……

宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七寳五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”

2015年1月27日，农历十二月八日，释迦牟尼佛成道日，又称成道会、成道节，民间又称为腊八节。

经论记载，释迦牟尼成道之前，苦行经年，骨瘦如柴，后受牧羊女供养之乳糜，体力恢复，端坐菩提树下，夜睹明星，悟道成佛。

关于释迦牟尼成道日期，各部经论说法具体时间颇有不同。《长阿含经》《因果经》作二月八日，《佛说灌佛经》《方等般泥洹经》作四月八日，《大唐西域记》作三月八日或三月十五日，《俱舍论疏》《佛祖统纪》皆取二月八日之说。宋代高僧赞宁撰《大宋僧史略》亦主二月八日，谓腊月乃周历二月，因周历以建子立正，周历二月即夏历十二月。自宋代起，我国即于此日举行成道会以纪念释迦牟尼世尊成道。中国佛教徒依禅宗习惯，于阴历十二月八日，以米与果物等煮粥供佛，称“腊八粥”，后演变为民间习俗。《敕修百丈清规》记载：“腊月八日，恭遇本师释迦如来大和尚成道之辰，率比丘众，严备香、花、灯、烛、茶、果、珍馐，以伸供养。”

佛教认为食粥拥有很多好处，因此寺院一般在早晨有食粥习惯。至于腊八粥则更为讲究，通常会用莲子、红枣、薏仁、云豆、白果、黍米、花生等一起煮，不仅粥煮得好，而且煮得很多，以满足善男信女的需求。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八粥供过佛，特别吉祥，不仅自己食用，还会带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥这种传统，就广泛传播到民间。

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